ねこのしっぽ

クリスマスローズに どっぷりの日々です

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鬼百合

鬼百合が咲く季節になりました。

160711_01a.jpg
元々は、道路脇の除草作業で刈り取った草が置かれていた場所から ムカゴを5~6個拾ってきて shino庭に蒔いたのが始まりです。
ムカゴから3年程で花を咲かせるようになります。
10年くらい経った現在では花を咲かせている株だけでも30株を超え、この時期の庭をオレンジ色に染め上げています。

鬼百合の鱗茎はヤマユリと同様に食用となります。
でも、少し苦味があるといいます。
一度さっと煮たてて茹でこぼすと苦味が取れる・・・とか。

一回り小さい近縁種に小鬼百合がありますが、こちらはムカゴを作らず 種子を作ります。
この小鬼百合も食用になります。
スーパーなどに並ぶ百合根のほとんどは、この小鬼百合です。

160711_04c.jpg
黒紫色のムカゴです。
日本に自生するユリは15種類ほどありますが、ムカゴを作るのは鬼百合だけだということです。
食べられなくもない・・・そうですが、後から強い苦味がくるようです。

鬼百合の花を見ながら食べる話ばかりしているshinoって・・・(苦笑)



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